Підписка
на новини

Как избежать накопления нитратов?

Минеральные удобренияМинеральные удобрения на сегодняшний день являются неотъемлемой частью мирового сельского хозяйства. Без них практически невозможно было бы «прокормить» возрастающее население земли. И это не преувеличение, а факт, доказанный научными расчетами и анализами. Ведь если не вносить в почву дополнительные питательные вещества, столь необходимые растениям для сбалансированного питания, роста и развития, то их продуктивность была бы в разы меньше, и, следовательно, зерна, семечек, овощей и фруктов также было бы меньше. С другой стороны, существует огромная проблема. Речь идет о накоплении в выращенной аграриями продукции нитратов, которые не только загрязняют почву, негативно влияют на окружающую среду, но и угрожают здоровью человека вполне конкретными тяжелыми медицинскими диагнозами. Можно ли минимизировать или же вовсе избежать данного процесса? Об этом расскажем далее.

Азотные минеральные удобрения

Азот – один из важнейших элементов питания для сельхозкультур. Как правило, растения поглощают его в огромнейших количествах, поэтому-то и неудивительно, что азотные минеральные удобрения пользовались и продолжают пользоваться повышенным спросом на мировом рынке.

Указанный макроэлемент в культуры поступает в разных формах, но чаще всего – в аммиачной и нитратной. Азот в аммиачной форме не накапливается, а сразу же взаимодействует с органическими кислотами и через ряд превращений поступает в молекулу белка. Чтобы так же происходило с нитратным азотом, клеточные нитраты в культурах должны трансформироваться в аммиачный азот. В этом помогает процесс фотосинтеза, и если он слабый, то нитраты будут накапливаться.

Что делать?

Существует ряд мер, которые несложно выполнить, чтобы нитраты не накапливались в будущих продуктах питания, выращенных на полях и в садах:

  1. Нитраты не образуются в растениях, а поступают вместе с минеральными удобрениями. Поэтому важно количество вносимых удобрений и их качество.
  2. Культуры «зеленой» группы, шпинат, салат – это растения, которые больше всего способны накапливать нитраты. Под них следует вносить удобрения без азота в нитратной форме, а именно: карбамид, сульфат аммония, аммофос, диаммофоску. И делать это нужно непосредственно перед посевной, а не заранее.
  3. Необходимо соблюдать баланс в питании культур и вносить четко удобрения азотные, фосфорные и калийные. Каждая культура с учетом климатической зоны выращивания и почвы имеет свою программу питания.